“如果要把白象比喻成一个人，那么，自1997年诞生以来的这15年，白象正从一个勤勤恳恳、朴实无华的劳模形象，转变为乐于创新、极富活力、国际 化的年轻实干家形象!”在近期白象先后问鼎金鼎奖、全球食品工业大奖后，白象食品集团执行总裁杨冬云对白象品牌的转变作出了以上形象的比喻。

而在形象嬗变的背后，则昭示了白象十五年间从偏居一隅到进军国际的图景，一个有关“全球食品品牌十强”的梦想，正在它此时此刻扎扎实实的每一步下，变得切近而生动。

在第十二届面制品大会召开在即之际，回首白象的来时路，路途上的慷慨激昂、一波三折及峰回路转，就像面镜子，折射出的，是中国面企的如烟过去和如梦未来。

桃李不言 下自成蹊

“桃李不言，下自成蹊”这句被奉为君子做事准则的成语在如今高度商业化的时代，俨然成了落伍、过时的反面教材。

然而在白象发展的最初几年，白象却是在用自己的切实行动验证着这句话的正确性。杨冬云说道：“那时方便面的市场竞争不像今天这么激烈，而且消费者对品牌的意识也没有今天这么强烈，对于方便面企业来说，谁有渠道，有好的产品，谁就拥有市场。”

这个时期，能让白象在中国方便面发展史上大书特书的两个关键词是：大块面和大骨面。

杨冬云告诉记者：“发展之初，我们将自己的方便面定位于大众食品，产品的核心卖点就是‘实惠看得见’。”当时，其它企业的方便面通常是70克上下，而 让白象声名鹊起的第一步，则是它推出的100克方便面。这种主打高性价比的100克面一上市，几乎是一夜爆红，最夸张时银行亲自派人蹲现场收现金。

其后的2003年，借鉴“骨头汤下面条更营养”这样的民间智慧，白象又推出了自己的另一个拳头产品“大骨面”，这让白象在由台湾口味方便面一统江湖的 局面下，重夺“定味权”。之后，白象披荆斩棘，在河南、湖南、山西、山东等全国多个地方建立生产基地;方便面、挂面、面粉、调味料等生产线一条接一条上 马;产品从河南卖到全国又卖到海外。

白象伏枥 志在千里

然而，大块面和大骨面的崛起虽然让白象名噪一时，但遗憾的是，它却没能做到乘胜追击，这源自于当时其内部的“萧墙之祸”。2002年到2006年，因为纠缠在改制泥潭中，白象前行的脚步慢了，一些原本不如白象的同行，反将白象甩在身后。

而另一方面，随着“方便面是否营养健康”的质疑声越来越高，中国方便面的增速也越来越缓慢。同时，随着方便面行业恶性竞争的逐渐加剧，各种渠道战、营销战、广告战此起彼伏，白象的市场增长遭遇到前所未有的压力，曾经高歌猛进的白象一度让外界有了老骥伏枥的猜想。

如果故事到此戛然而止，必然索然无味。而别忘了，老骥伏枥的后面还有一个词——“志在千里”。从2006年到2010年，白象淡出公众视野，一面彻底解决改制的后续问题，另一方面则在秘密研发新的产品。

直到2010年下半年，当白象精炖大骨面高调上市之时，人们才意识到，蛰伏5年的白象是在卧薪尝胆。而这一开创了“骨汤泡面“新时代的拳头产品，不仅为白象2011年增收20亿元，夺下方便面行业的榜眼之位，也让白象走上了正循环的发展轨迹。

千里之行始于足下

未来的白象是什么模样?

“很多人会说，我们的愿景太宏大，但若干年后，我相信很多人会庆幸今天我们做出了这样的选择。“杨冬云说道，近期白象启动了全新的15年的战略规划，目标是围绕食品深加工相关产业，实现销售2000亿元，挺进“世界食品行业十强”。

当外界对白象这一宏图伟志议论纷纷时，白象用做好当下回应一切的质疑。据悉，白象出品的冰红茶、冰绿茶也已经在白象的部分渠道开始销售。而今年5月 份，白象聘请顶尖设计公司为自己更换了全新的品牌标志，如今，只要登陆白象官网就会发现，以往白象logo中的小白象被一个云彩状的橙色标志取代，新 Logo的“品”字外形传达出“高品质”的品牌定位，同时整体设计风格也更时尚、更现代，凸显国际化的品牌风格。而另一方面，

“除了外在形象的改变，我们还借鉴精益制造的先行者丰田，确保产品的国际品质。”杨冬云表示，“从今年1月份起，我们投入几千万元在行业内首个打造方 便面‘五星工厂’，借此从生产过程控制的角度保障食品安全，达到生产效率的提升和成本的降低，从而实现品牌的持续发展和升级。”

杨冬云介绍道，在相当长一段时间，白象的主要业务仍将是方便面。但与此同时，主食产业也将逐步成为白象的支柱产业。记者注意到，去年4月开始，白象旗下以销售鲜苗条和馒头为主营业务的福喜面食工坊从郑州向全省逐步蔓延，至今已开出140多家店。

“预计5年左右，福喜面食工坊将在全国开设1万家连锁，成为中国主食产业第一品牌。”杨冬云表示，福喜将逐渐向陕西、山西等面食消费大省渗透。

此外，白象将会向面粉的上下游产业延伸，进入小麦种植和粮食深加工领域，以满足其面粉加工、方便面生产、面食工坊等多元化产业的扩张需求。