日前，为期三天的第四届中国・郑州农业博览会在郑州国际会展中心落下帷幕，河南及全国多家农业龙头企业均悉数出席了本次农博会。其中，今年以来动作 频频的国内民族方便面领军企业――白象食品集团也携其新品在展会上亮相，借此机会，记者采访了白象食品集团的相关负责人，就方便面行业的当下现状及白象的 未来之路，进行了深入交流。

谈产品

记者注意到，在本次展会中，白象食品以青春时尚为基调搭建的展示区，吸引了各方目光。尤其是以真材实料为特色，并启用了全新代言人李宇春的白象新品老 坛酸菜牛肉面，更是备受关注。众多参会者上前咨询，甚至不乏一些外来的经销商对代理销售该系列方便面表现了浓厚的兴趣。

据白象食品集团新闻发言人邓敏介绍，白象全新升级的“白象老坛酸菜牛肉面”在产品上市之前，就已借助年度热播剧《加油妈妈》中的“灵魂式植入”打出了 漂亮的一拳，令其得到了很高的关注度。而这一产品并非白象在 2012 年的首推新品，在今年 9 月份，白象营养健康系列的先锋产品白象野山菌大骨面全新上市，为白象的“营养健康”家族中又增新成员。此次白象主推的白象老坛酸菜牛肉面，则是白象的另一 大系中华美食系列的主打产品。

今年以来，白象凭借营养健康系列的主打产品白象大骨面荣获金鼎奖后，又斩获全球食品工业大奖的桂冠。随即，白象野山菌猪骨面的问世，在满足产品营养健康的基本诉求外，又通过野山菌调味包的加入，保证了产品的真材实料、原汁原味，令白象在营养健康之路上越走越远。

说战略

而随着白象野山菌猪骨面及老坛酸菜牛肉面的相继上市，白象在产品方面的战略愈加清晰。邓敏告诉记者：“未来白象将重点打造两大品类，一个是以白象精炖 大骨面为代表的营养健康系列，一个是以白象老坛酸菜牛肉面为代表的中华美食系列。这也将成为白象的两条腿，支撑白象产品的发展。”

在国人的传统认知中，方便面被消费者认为是“不营养，不健康”的垃圾食品。据业内人士分析，近七年来，方便面行业几乎零增长，行业增长乏力。在此背景 下， 2012 年方便面又卷入了“荧光门”，使这个被“妖魔化”的行业更加“雪上加霜”，被指步入“暮年”。在产品方面，众多知名方便面除了价格之战便是口味之争，缺乏 产品的创新。

另一方面，消费者对食品的安全、健康和营养要求越来越高，可以选择的食品种类也越来越多，方便面 20 年前是这个味， 20 年后还是这个味，方便面在 20 年里几乎不变，固有的传统口味离消费者的需求越来越远。

对此，邓敏坦言：“中国方便面行业停滞甚至萎缩的主要根源，是整体创新能力的不足。在此情况之下，不同的方便面生产企业采用了不同的突围方式。白象首 先想到了产品创新。然而，要想得到消费者的认可，还要坚持两点，第一是健康，第二是口味。而“两条腿走路”对于方便面行业发展低糜时期的白象而言，是顺应 行业发展需求的一个很理智的选择。”

论品牌

随着白象新品“白象老坛酸菜牛肉面”的上市，其年轻、时尚的整体形象，让熟悉了白象一直以来稳重、大气品牌形象的消费者眼前一亮。

记者了解到，在该款新品在全国正式铺开之时，借由李宇春代言广告在湖南卫视的播出及热播剧《加油妈妈》中的频频出场，白象老坛酸菜面的知名度已直抵寻 常巷陌，部分网友甚至在贴吧里表示，以后老坛酸菜面只吃白象。与之相关，白象的老坛酸菜面可谓是先声夺人，与其老对手统一形成了强势对抗之势。

而业内人士评价，从白象近两年在娱乐营销上的一系列动作尤其是新代言人李宇春的启用来看，白象已明显释放了年轻化转型的信号。

最后，邓敏强调：“不管是中华美食系列还是营养系列，白象无论如何变换品牌形象和研发路线，白象方便面安全、营养、健康的本质不会变，这也是白象一直坚持到底的原则。”